Enig idee waarom côte-à-l'os zo'n populaire barbecue-topper is?
Tijdens het verhitten in de pan of op de barbecue trekken de vleesvezels samen. Door het 'krimpen' van het vlees wordt het vocht eruit 'geperst'. Vlees aan het been kan minder hard samentrekken en verliest zo minder vocht.
Zo krijg je malsersappiger vlees!
In dit pakket verzameln we 3 rund-toppers met been. Aan jou om uit te maken wat je favoriet dan is?
- 1 belgische Côte-à-l'os (1kg) , 3 weken gerijpt, van Belgisch wit-blauw
- 1 Angus côte à l'os, (1 kg) van het Angus-rund, gekweekt in Ierland
- 1 Holstein côte à l'os (1 kg) van het Holstein-rund, gekweekt in Engeland
GRATIS: ontvang bij elke bestelling onze kruidenmix 'Jerome's seasoning' twv € 4,99
Nog vragen of twijfels rond de bereiding, bewaring of herkomst? Neem dan zeker contact op.