Je al afgevraagd waarom vlees soms met been wordt klaargemaakt?
Door verhitting gaan vleesvezels samenkrimpen, hierdoor verliest het een deel van zijn vocht. Door de hechting aan het been gaat het vlees minder krimpen. Hierdoor wordt het vocht er minder uitgeknepen en krijg je sappiger en masler vlees.blijft het
In dit pakket verzamelen we 3 toppers:
- 1 Côte-à-l'os (1 kg) , 3 weken gerijpt, van Belgisch wit-blauw
- 1 Ierse Côte-à-l'os, Hereford runderras
- 2 kroontjes, van het iberico-varken
GRATIS: ontvang bij elke bestelling onze kruidenmix 'Jerome's seasoning' twv € 4,99
Nog vragen of twijfels rond de bereiding, bewaring of herkomst? Neem dan zeker contact op.
AFHALING & VERZENDING
Haal je bestelling gratis af in Wevelgem (van ma tot zat, enkel in de voormiddag zonder afspraak)
We verzenden gekoeld op dinsdag en donderdag (€12, gratis vanaf €125)
Alle info over afhaling en verzendingen vindt u hier.