Solomillo Ibérique
Le Solomillo Ibérico est le morceau le plus fin et le plus tendre du porc ibérique, comparable au filet mignon chez le bœuf. Ce filet est réputé pour sa texture fondante, son persillage subtil et sa saveur riche, légèrement noisetée, typique de la race ibérique espagnole.
Parfait pour les préparations rapides à haute température : cuisson brève à la poêle, au gril ou sous vide. Le solomillo est apprécié aussi bien en tapas qu’en plat principal, et fait l’unanimité dans les cuisines professionnelles comme familiales.
- Produit surgelé
- sous vide
- Origine : Espagne
- Marque : Beher
- Prix : 26,14 €/kg
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